Les Ateliers Culinaires
Apprenez à recréer chez vous les classiques et délices de la cuisine italienne.
Une séance : Maximum 10 personnes
Réservation par mail : cemacuisine@gmail.com
Cours du 10 mars à 18h: 65€ / pers
Les cannelloni :
En deux recettes :
Al ragù (farce de viande et sauce tomate)
Ricotta e spinaci (ricotta et épinards)
La pâte , la farce et la sauce
Déroulé du cours : environ 2h30
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Confection de la pâte, des farces et des sauces,
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Les participants repartent avec leurs préparations pour déguster à la maison
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Apéritif offert ; Dégustation de charcuteries et fromages avec un spritz ou un verre de prosecco
Cours du 1er avril à 18h: 65€ / pers
Les polpette:
En 2 recettes : Polpette cacio e uova et Polpette al sugo
Boulettes de fromage et oeuf comme dans les Abruzzes
Boulettes de viande à la sauce tomate comme en Calabre
Les farces, les sauces et le façonnage
Déroulé du cours : environ 2h30
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Confection des farces et des sauces,
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Les participants repartent avec leurs préparations pour déguster à la maison
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Apéritif offert ; Dégustation de charcuteries et fromages avec un spritz ou un verre de prosecco
Cours du 21 avril à 18h: 65€ / pers
Les desserts italiens:
Tiramisu, Panna cotta, amaretti, baci de dama
Déroulé du cours : environ 2h30
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Confection des différents desserts emblématiques de la gastronomie italienne.
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Les participants repartent avec leurs préparations pour déguster à la maison
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Apéritif offert ; Dégustation de charcuteries et fromages avec un spritz ou un verre de prosecco
Cours du 5 mai à 18h: 65€ / pers
Les tortellini:
La spécialité de Bologne en 2 recettes
Pâte , farce et sauce : in brodo, tortellini à la mortadelle cuit dans un bouillon
Pâte , farce et sauce : à la crème de parmesan, tortellini au jambon cru
Déroulé du cours : environ 2h30
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Confection de la pâte, des farces, des sauces , pliage des tortellini.
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Les participants repartent avec leurs préparations pour déguster à la maison
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Apéritif offert ; Dégustation de charcuteries et fromages avec un spritz ou un verre de prosecco
Cours du 19 mai à 18h: 65€ / pers
Les lasagne alla bolognese:
Les véritables lasagnes alla bolognese
La pâte, le ragù, le montage
Déroulé du cours : environ 2h30
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Confection de la pâte, du ragout à la bolognaise, du montage
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Les participants repartent avec leurs préparations pour déguster à la maison
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Apéritif offert ; Dégustation de charcuteries et fromages avec un spritz ou un verre de prosecco
Cours du 17 juin mai à 18h: 65€ / pers
La Calabre
Parmigiana di melanzane (gratin d'aubergines)
Pipi chini (poivrons farcis typiques de Calabre)
Déroulé du cours : environ 2h30
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Confection des deux recettes de A à Z
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Les participants repartent avec leurs préparations pour déguster à la maison
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Apéritif offert ; Dégustation de charcuteries et fromages avec un spritz ou un verre de prosecco
Cours du 30 juin mai à 18h: 65€ / pers
La Street food italienne
Piadine : galette garnie de fromage et charcuterie, spécialité d'Emilie Romagne
Arancini : boulette de risotto panée et frite, spécialité de Sicile
Castagnole : beignets de carnaval à la ricotta, spécialité du Nord de l'Italie
Déroulé du cours : environ 2h30
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Confection des 3 recettes de A à Z
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Les participants repartent avec leurs préparations pour déguster à la maison
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Apéritif offert ; Dégustation de charcuteries et fromages avec un spritz ou un verre de prosecco
Une séance, un thème
Paccheri, fusilloni, trecce, linguine, gnocchi sardi, chicche, lasagna, cannelloni… Vous partirez à la découverte des pâtes fraîches, des sauces emblématiques, des secrets des "mammas" italiennes, du pliage des raviolis et de la cuisson "Al dente" parfaite!
Au début de chaque cours, nous vous ferons découvrir nos producteurs préférés en dégustant leurs meilleurs produits que nous chouchoutons.
Idéal pour se mettre en appétit !
Pour les entreprises
Quoi de mieux que cuisiner en brigade pour resserrer les liens entre collaborateurs, coopérer pour réaliser un objectif commun ?
Contactez-nous pour réserver une session de cours et offrir un super moment de team building à votre équipe.
Pour les enfants
Les cours de la Cucina sont aussi pour les petits chefs !
Des cours pour enfants à partir de 10 ans seront proposés sur des dates prédéfinies.
Demande de devis
Atelier à partir de 6 personnes
